專業營養學書籍有哪些,請各位提供

烹飪營養學 ¥28.50元 本書主要作為烹飪高等院校烹飪工藝專業和烹飪與營養科學專業學生的教材,也可以作為與營養科學及食品有關的專業教師和學生及相關工作人員的參考用書,科學性、規範性、系統性、廣泛性和實用性突出。 ...
實用營養學 ¥77.90元 營養是生命和健康的物質基礎,與人類的生存、生活密切相關,是全世界都非常關注的問題。未來我國將進入小康社會,國家將實行營養師制度,是與國際接軌的舉措,為提高國人營養和健康素質提供組織上的保證。本書組織國內具有豐富經驗和較高專業水平的專業人員編寫。內 ...
現代營養學(原著第八版) ¥118.75元 本書第一部分以最新的觀點介紹了營養學基礎部分;第二部分介紹人體營養與疾病的關係;第三部分為國際營養學現狀,對發展中國家與飲食相關的慢性疾病狀況、食物短缺、飢餓和營養不良等情況作了分析和評價。 ...
臨床營養學----全國醫學高等教育專升本教材 ¥23.75元 臨床營養學是一門新興的學科,是從營養學角度研究食物、營養素與飲食因素對人體健康及在各種疾病過程中的作用,以及人體在上述狀態下對食物和素的需求,探討在當前生產水平和經濟條件下,如何合乎營養原則的日常或治療食譜,以保證各種人群,尤其是各種疾病狀態下 ...
營養學 ¥24.70元 幾乎很少有幾個科學家能像營養學對患者健康起的作用那樣重要。本書集飲食學家、營養學家、護理人員、藥劑師以及外科、內科和兒科醫生的工作結晶而成。它適合所有的醫師和醫學生,包括內科和外科住院醫師 營養學家、藥劑師、主治醫生和護士,以及營養學和醫學學生。相信?...
醫學營養學 ¥28.50元 營養關係到每個人的健康和長壽,人們非常關注,故營養學成為當代最重要的學科之一。本書是根據醫科大學生營養知識以及營養專業人員教學和業務需要而潛心編寫的一本教材。既可供給醫科大學生作為學習醫學營養的教材應用外,也可供從事臨床工作的醫師、營養師、配膳師及食 ...
食品營養學-面向21世紀課程教材 ¥24.22元 本書系統地介紹了食物的體內過程、基礎營養、不同人群的營養、各類食物的營養價值、食品的營養素強化、營養與農業、社群營養等內容。 ...
系統動物營養學導論 ¥95.00元 本書是盧德勳博士10多年前,在國內道德倡導將系統科學的原則和方法應用於動物營養學研究領域,即提出“系統動物營養學”發展戰略以來介紹該新學科的一本“導論”性學術專著。本書已獲2003年度國家科學技術學術著作出版基金的資助,並被列為中國農業出版社本年度 ...
臨床營養學 ¥55.10元 本書分上、中、下三篇。上篇主要介紹營養素的相關基礎與應用;中篇主要介紹病人的各種膳食和治療中的相關營養支援以及診斷和試驗用的有關特殊膳食;下篇是本書的主要部分。 ...
反芻動物營養學 ¥74.10元 本書由國內反芻動物營養學領域的老、中、青專家編著,系統地總結了國內外在反芻動物營養研究的先進性和規律性成果。全書共10章,包括瘤胃微生物、瘤胃與瘤胃內容物的特性、能量與營養、蛋白質營養、碳水化合物營養、脂肪營養、礦物質營養、維生素營養、同位素示蹤技 ...
現代營養學 ¥22.80元 本書主要內容包括:食物的消化吸收生理、基礎營養學、不同人群的營養、各類食物的營養與保健價值、膳食營養與健康、功能性食品和社群營養。本書理論深度適中,簡明實用,重在營養教育。本書不僅適用於本科、高職高專食品科學與工程專業的學生,也適用於非食品專業?...
健康家庭營養學堂 ¥19.00元 暫無簡介 ... 營養學基礎 ¥20.90元 本書為“面向21世紀全國衛生職業教育系列教改教材”之一。全書共八章,主要介紹了營養素及熱能、不同生理情況下的營養、合理營養及評價、各類食物的營養、與營養有關的疾病、醫院營養膳食及管理、疾病營養等內容。在每一節後面都附有目標檢測(名詞解釋、填空題、單?...
現代臨床營養學 ¥140.60元 本書由我國從事營養基礎研究和臨床營養治療的臨床醫學專家共同編寫而成。書中闡述了現代營養學研究的新成就;以中國營養學會於2000年制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量》為依據,介紹不同生理狀況下的營養需要;在疾病防治方面,力求提供較新的資訊與進展。本書 ...
高階植物營養學 ¥45.60元 本書系統地介紹了植物營養元素的種類,以及在農業生態系統中的迴圈規律、植物對營養物質的吸收運輸過程及其調控機制、必需營養元素的生理功能及其分子生物學基礎、植物適應養分缺乏和元素毒害的機制、植物營養性狀的遺傳特性及其遺傳改良途徑等。全書以作者和有關實 ...
嬰幼兒成長食譜——營養學專家 ¥18.81元 如今,家家都是獨生子,小寶貝的膳食成了祖輩們及年輕父母們大傷腦筋的事兒。本書提供了多種多樣的食譜及菜譜,針對嬰幼兒的特點,強調了色、香、味俱全的特點。本書還介紹了騰嬰幼兒飲食方面的知識,並附有獻給年輕父母的烹調知識。家長朋友們從本書中不僅可以學?...
國外大學生物學優秀教材(影印版)--營養學概念與爭論(第八版) ¥64.60元 本書是美國許多大學採用的教科書,已再版過多次,本版為新千年新版(第8版)。新版中不僅保留了前7版中的優秀部分,還增加了一些新的內容,如探討了許多營養學的前沿問題,既給出了依據,同時也直面新的未解之謎。本槭佔擻Х矯嫻淖鈽卵芯砍晒鋂悅髁俗勻唬?... 參考資料:http://book.jqcq.com/product/316478.html

營養學都有哪些書籍? 營養學專業課都有什麼?

題名 責任者 出版資訊 索書號
英漢營養學詞典 沈治平主編 科學出版社 1997 H316:R151/SZP
實用營養學 蔡東聯主編 人民衛生出版社 2005 R151/*017
現代營養學 (美) B. A. 鮑曼, R. M. 拉塞爾主編 化學工業出版社 2004 R151/*010
營養學報 中國生理科學會編輯 科學出版社 1956- R15/1
營養學 概念與爭論 Frances Sienkiewicz Sizer, Eleanor Noss Whitney編著 清華大學出版社 2004 R151/*009
衛生專業技術資格考試指南 全國衛生專業技術資格考試專家委員會編寫 知識出版社 2002 R151-62/*001
Nutrition : concepts and controversies = 營養學 : 概念與爭論 / Frances Sienkiewicz Sizer, Eleanor Noss Whitney. 清華大學出版社, 2001. *R151-43/SF
營養學初步 (美)格思裡(Guthrie,H.A.)著 北京出版社 1987.12 R151/10.9
營養學基礎與臨床實踐 中國難生理科學會營養學會 編 北京科學技術出版社 1986.08 R151/ZSK
營養學基礎知識 (德)貝斯勒等著 人民衛生出版社 1979.11 R151/BSL
營養學新論 徐南麗譯 徐氏基金會出版 R151/10.9/(S)-1
營養學基礎知識 (德)貝斯勒等著 人民衛生出版社 1979.11 R151/477
營養學專業課要分類,動物和植物,醫學,生命等.具體要查詢開設此專業的學校,據說山東中醫藥大學,揚州大學,上海交大開了,不妨一查.

西餐營養學的書籍有哪些

食物與廚藝

《營養學專業》有哪些科目?

國家營養師職業資格考試報考條件
簡介:
根據用餐人員的不同特點和要求,運用營養學的基本知識配置適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。
技術等級:
本職業共設五個等級,分別為:初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高階(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高階技師(國家職業資格一級)
報考條件:
本職業共設五個等級,分別為:初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高階(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高階技師(國家職業資格一級)
報考條件:
一、 初級(具備以下條件之一者)
(一)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。
(二)在本職業連續見習工作2年以上。
二、 中級(具備以下條件之一者) 卜)取得本職業初級職業資格證書後,連續從事本職業工作3年以上,經本職業中級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。
(二)取得本職業初級職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。
(三)取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的,以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。
三、 高階(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作4年以上,經本職業高階正規培訓達規定標準學時數,並取得畢(結)業證書。
(二)取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作7年以上。
(三)取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作2年以上。
(四)取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認定,以高階技能為培養目標的職業學校本職業畢業證書。
四、 技師(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業高階職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上,經本職業技師正規培訓達規定標準學時數,並取得畢(結)業證書。
(二)取得本職業高階職業資格證書後,連續從事本職業工作8年以上。
(三)取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校畢業生,連續從事本職業工作滿2年。
五、 高階技師(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業技師職業資格證書後,連續從事本職業工作3年以上,經本職業高階技師正規職業培訓達規定標準學時數,並取得畢(結)業證書。
(二)取得本職業技師職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。
認證物件:
從事或準備從事本職業的人員
公共營養師的學習內容及教學方法
根據公共營養師的業務活動範圍、工作內容及職業特點,公共營養師的學習內容包括基礎知識和技能兩部分;基礎知識部分課程包括基礎營養學、臨床營養學、食品衛生學、食品的營養價值、植物化學物、食品汙染及預防、食物中毒性預防、中醫營養學基礎理論、中醫飲食調補法則、中國居民膳食寶塔、特殊人群營養、營養食品等十二門基礎知識課;
技能部分包括中醫營養評價、現代營養學營養評價、營養食譜的制定、營養餐的製作、個體及群體諮詢技巧和方法、指導方法、健康管理、現代辦公裝置的應用、職業道德、法規常識、就業創業指導等十二門技能課。技能課是對基礎知識課的具體應用;
定崗技能包括師資、企事業單位顧問、私人營養顧問、學校幼兒園社群公共營養師國際公共營養師等,掌握公共知識技能的同時,要掌握特定崗位技能。
公共營養師的學習分三個階段,網上自學指導——100學時,報名註冊後,領教材通過網上完成自學課時,做自學筆記,完成作業;面授——100學時, 學習專業知識和專家群體諮詢指導的方法,考試取得資格;實習—— 專家代教,一對一諮詢,群體諮詢;
營養師教學複習大綱
第一部分營養學概述 授課內容 大綱要求
第一章營養素
第一節碳水化合物
瞭解碳水化合物的基本理化特性、分類,掌握其營養學意義、食物來源和供給量。
第二節蛋白質
瞭解蛋白質的基本理化性質、分類,掌握必需氨基酸的定義,掌握其營養學意義,掌握食物蛋白質的營養價值評價、來源及供給量。
第三節脂類 瞭解脂類的基本理化性質、分類,瞭解其代謝,掌握必需脂肪酸的定義,掌握營養學意義、來源及供給量。
第四節能量 掌握能量的國際單位及換算,掌握人體的能量消耗及基礎代謝概念,瞭解影響基礎代謝的因素,掌握來源及供給量。
第五節維生素 瞭解維生素的基本特性,掌握分類,掌握維生素A、D、B1、B2、葉酸、B6、B12、尼克酸、C的基本生理功能和食物來源,瞭解其缺乏的影響和疾病表現。瞭解維生素A、D、C的供給量。
第六節礦物質 瞭解礦物質的分類及共同的生理功能,掌握鈣、鐵、碘、鋅的營養學意義、食物來源和基本供給量。
第七節水 掌握水的基本生理功能,瞭解水的分類和需要量。
第八節膳食纖維 掌握膳食纖維的定義,瞭解其分類,掌握營養學意義和食物來源。
第二章食物的營養價值
瞭解營養素在食物中的分佈規律,掌握各類食物的營養價值。
第三章合理膳食
掌握合理膳食的概念,瞭解我國膳食結構現狀,掌握合理膳食的構成和要求,掌握合理膳食食譜編制原則和步驟,瞭解合理加工烹調方法和原則,瞭解我國的膳食指南。
第二部分各類人群的營養 授課內容 大綱要求
第一節孕婦的營養與膳食 瞭解孕婦的生理特點,瞭解妊娠期與哺乳期營養素特點,掌握孕婦的膳食要求和原則,瞭解其膳食安排及飲食禁忌,以及常見的飲食營養誤區。
第二節乳母的營養與膳食 掌握乳母的膳食要求原則。
第三節嬰幼兒的營養與膳食 掌握嬰幼兒營養生理特點,掌握母乳餵養的優點,瞭解嬰幼兒餵養的型別,瞭解母乳餵養方法,瞭解促進母乳餵養成功的十點措施,掌握輔食新增的原則和內容。
第四節學齡前兒童的膳食 瞭解幼兒的飲食習慣,掌握幼兒的飲食注意事項。
第五節學齡兒童及青少年的營養與膳食 瞭解學齡兒童及青少年的營養特點,掌握青少年的膳食安排原則,瞭解每日的具體食物內容,一般掌握考試期間的膳食安排。
第六節老年人的營養與膳食 瞭解老年人在營養學上的特點,掌握老年人膳食的注意事項。
第七節高溫、低溫環境人群營養 掌握高溫和低溫環境下人的營養需要,以及膳食;瞭解機體適應性變化特點。
第八節職業接觸有毒(害)物質人群的營養和膳食 瞭解鉛作業和苯作業人群的營養。
第三部分疾病營養學 授課內容 大綱要求
醫院膳食 掌握醫院膳食的種類,掌握幾種基本膳食的膳食原則及適應物件,掌握醫院常見治療飲食的原則和適應物件,掌握幾種管飼飲食的適用範圍,掌握試驗代謝膳食的目的。
迴圈系統疾病的營養治療 掌握相關營養素特點,掌握高脂血症的營養治療原則,掌握高血壓病患者的飲食治療原則,掌握高血壓病的膳食安排;掌握冠心病的膳食治療原則,掌握冠心病的膳食安排。
肥胖的營養治療 瞭解肥胖的病因,掌握肥胖的標準和定義,掌握肥胖的膳食治療原則。
胃腸道疾病的營養治療 掌握急性胃炎的飲食治療原則,掌握慢性胃炎的治療原則(異同點),掌握消化性潰瘍的營養治療原則;掌握腹瀉的飲食治療原則,掌握便祕的營養治療原則(異同點)。
代謝性疾病的營養治療 掌握痛風病飲食治療的原則,掌握痛風病急性發作期的膳食安排;掌握糖尿病飲食的計劃與安排,掌握食品交換份法,重點掌握糖尿病營養治療的實際操作,瞭解糖尿病合併症的營養治療,瞭解糖尿病的藥膳治療,掌握糖尿病患者常見飲食誤區。
胃腸外營養 瞭解影響營養的代謝因素,掌握胃腸外營養的種類以及特點,掌握胃腸外營養的通常指徵,瞭解胃腸外營養的實施過程和途徑,掌握常見胃腸外營養的併發症。
腎臟疾病的營養治療 掌握急慢性腎小球腎炎的飲食治療,掌握腎病綜合徵的營養治療,掌握急性腎功能衰竭各個期營養治療原則,掌握幾種腎結石的飲食治療原則。一般掌握透析療法的飲食治療。
腫瘤的營養治療 掌握營養與腫瘤的關係,腫瘤營養治療的基本原則,掌握腫瘤病人的膳食安排,掌握腫瘤病人食慾缺乏和體重下降的原因,掌握口服營養與四類基本食物的具體內容。
第四部分營養師實戰操作部分 授課內容 大綱要求
血糖生成指數 血糖生成指數的定義、使用方法,何如根據血糖指數選擇食物。
一.血糖生成指數大綱
(一)意義: 食物血糖生成指數是一個新的調節血糖新槪念.具有很強的營養和臨床醫學實踐意義.
(二)目的:目前在部分營養和臨床工作者中間還沒有引起高度重視.所以掌握,熟悉和了解食物血糖生成指數及其相關知識是我校學員應當深刻認識到它的重要性.該章節應當掌握,熟悉和了解的內容.
(三)掌握:
食物血糖生成指數(Glycemic index GI )的槪念及其營養學意義. 血糖生成負荷(Glycemic load GL)槪念及其營養學意義. 血糖生成指數(GI)是針對三大生熱營養素中的那一個營養素?

有哪些關於地板專業知識的書籍?請各位推薦下吧

用好品牌你大可放心,呵呵!我家有小孩才三歲,我鋪的也木地板,目前市場上木地板的生產廠家和品牌多得讓人眼花繚亂,目不暇接,三無產品比比皆是。故選購時務必要知道地板的品牌和信譽度。應儘量選購知名品牌地板。這裡建議樓主可以考慮下安心地板哦,這個牌子的地板真的挺讚的。我家裝也是這牌子哦。。。。

營養學,書籍

如果要找教材的話,打的書店裡會有一些。
建議從《中國居民膳食指南》看起吧,國家衛生部委託中國營養學會主編的。

日本營養學專業好大學有哪些

1、琦玉縣立大學
2、奈良女子大學
3、御茶水女子大學
4、滋賀縣立大學
5、靜岡縣立大學
6、福井縣立大學
7、縣立廣島大學
8、札幌醫科大學
9、茨城縣立醫療大學
10、青森縣立保健大學
11、首都大學東京
12、愛知縣立大學

廣東有哪些學校開設營養學專業

廣東省沒有高校開設營養學專業,全國也只有下面幾所高校開設營養學:
廣西中醫學院
上海交通大學醫學院
山東中醫藥大學
中南大學
揚州大學
蚌埠醫學院
但廣東省下面的高校都開設了預防醫學專業,營養學是這個專業的主幹課程之一:
中山大學
廣東藥學院
廣州醫學院
南方醫科大學(即第一軍醫大學)
廣東醫學院

我想自學營養學,有哪些資料或書籍能用的上?

你最好去書店,最好是書城或者大的新華書店,找到營養學一欄,那兒有好多版本的書,你選個對自己更適合的,我一般就是這樣看,這一欄的什麼都看,可是有些書,看不懂,所以你的自己去選吧。

請各位朋友提供一些做貿易方面的書籍

《外貿七日通》 還行 外貿行業一直在跟著國際國內形勢變化,操作知識是在回覆客人的詢盤和安排客人訂單中學到的。
如果你在珠三角的話可以問我……

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